Sedanini rigati alla crema di carciofi.
Primi piatti

Sedanini rigati alla crema di carciofi

400 gr. di sedanini 150 gr. di speak 1 cipolla 50 gr. di burro e qualche cucchiaio di olio di oliva Parmigiano o caciocavallo ½ bicchiere di cognac Difficoltà: facile Tempo: 20 minuti Soffriggere la […]

arancini siciliani
Secondi e contorni

ARANCINI SICILIANI (o arancine)

Arancini Siciliani,  si dice a Catania mentre a Palermo le chiamano Arancine; la sostanza però non cambia: l’arancinu (in dialetto siciliano) è una delle più appetitose pietanze della nostra cucina Siciliane le cui origini risalgono […]

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Cucina Siciliana

Sfinciuni palermitano

U Sfinciuni o Spinciuni (sfincione) è un prodotto tipico della gastronomia palermitana appartenente ai prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Fores. Al pari della sfincia di San Giuseppe, il nome si […]

Cerasuolo di Vittoria
Cucina Siciliana

Vini Siciliani

Ecco la lista dei più noti Vini della Sicilia a Denominazione di Origine Controllata Alcamo Cerasuolo di Vittoria Contea di Sclafani bianco Contessa Entellina Delia Nivolelli Erice Etna Faro Malvasia delle Lipari Mamertino Marsala Menfi […]

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Dolci Siciliani

Granita Siciliana

La granita siciliana o semplicemente granita, come i gelati è un alimento rinfrescante. Nella sua ricetta di base, si compone di acqua, zucchero e limone (granita al limone), ma alternativamente, il limone può essere sostituito […]

Cannoli Siciliani
Dolci Siciliani

Cannoli Siciliani

Ecco la ricetta classica per preparare il Cannolo siciliano, con qualche piccolo segreto per migliorarne il gusto. Ingredienti per 4 persone Farina bianca, gr. 150 Un cucchiaio di cacao amaro in polvere Mezzo cucchiaino di […]

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Dolci Siciliani

Cassata Siciliana

Ingredienti per 8 persone  800 g di ricotta, 500 g di pan di Spagna, 500 g di frutta candita mista, 250 g di zucchero semolato, 1 baccello di vaniglia, 1 cucchiaio di pistacchi sgusciati e […]

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Dolci Siciliani

Pignolata alla Messinese

Ingredienti 500 gr. di farina 00 50 gr. di burro 5 uova 150 gr. di cioccolato fondente 200 gr. di miele limone olio per friggere sale. Preparazione Impastate la farina con le uova intere, il […]