Categorie: Dolci Siciliani

Dolci tipici della Sicilia

Granita Siciliana

La granita siciliana o semplicemente granita, come i gelati è un alimento rinfrescante. Nella sua ricetta di base, si compone di acqua, zucchero e limone (granita al limone), ma alternativamente, il limone può essere sostituito da mandorle tostate, caffè o altre essenze. Si può preparare anche in casa avendo l’accortezza di sciogliere nel composto, anche il biancho dell’uovo… Leggi tutto »

Cannoli Siciliani

Ecco la ricetta classica per preparare il Cannolo siciliano, con qualche piccolo segreto per migliorarne il gusto. Ingredienti per 4 persone Farina bianca, gr. 150 Un cucchiaio di cacao amaro in polvere Mezzo cucchiaino di caffè in polvere Un pizzico di sale Un cucchiaio di zucchero semolato ricotta fresca gr. 250 Zucchero a velo, gr 175 Burro, gr.… Leggi tutto »

Cassata Siciliana

Ingredienti per 8 persone  800 g di ricotta, 500 g di pan di Spagna, 500 g di frutta candita mista, 250 g di zucchero semolato, 1 baccello di vaniglia, 1 cucchiaio di pistacchi sgusciati e pelati, 150 g di cioccolato fondente, 60 g di gelatina di albicocche, 1 pizzico di cannella, 1 bicchiere di maraschino, acqua di fiori… Leggi tutto »

Pignolata alla Messinese

Ingredienti 500 gr. di farina 00 50 gr. di burro 5 uova 150 gr. di cioccolato fondente 200 gr. di miele limone olio per friggere sale. Preparazione Impastate la farina con le uova intere, il burro sciolto e un pizzico di sale, sino ad ottenere un composto morbido, e lasciatelo riposare per un’ora. Dopo, dividetela in cordoncini grossi… Leggi tutto »