Categorie: Primi piatti

Primi piatti della Cucina Siciliana

Sedanini di pesce spada

Ingredienti per 4 persone 400 g di sedanini 400 o di pesce spada fresco 250 g di pomodori 2 spicchi di aglio 2 cucchiai di olio extraverginedi oliva 1/2 peperoncino rosso 1 bicchiere di vino bianco 1 mazzetto di prezzemolo tritato sale olio Preparazione Fate imbiondire l’aglio nell’olio per 4-5 minuti, unite il pesce spada e lasciatelo rosolare… Leggi tutto »

Conchiglie alla Siracusana

Ingredienti per 4 persone 400 g di Conchiglie 1 spicchio di aglio 1 melanzana grande 3 filetti di acciuga sott’olio 2 pomodori sodi 80 g di caciocavallo peperone verde 1 cucchiaio di olive nere snocciolate 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 manciata di foglie di menta sale fino e grosso pepe Preparazione Lavate la melanzana e… Leggi tutto »