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Il Palmento siciliano e la Rasula

Palmento – Parmentu Il palmento è una delle architetture rurali più diffuse nel territorio etneo. Ancora in uso fino alla metà del XX secolo, il lavoro di pigiatura – collettivo – era organizzato in modo che l’uva restituisse quanto più vino possibile. Il lavoro di pestaggio avveniva nelle vasche, dove l’uva era raccolta in monticciuoli ricoperti da un… Leggi tutto »