Nata, come riferisce Diodoro Siculo, sui resti dell'antica Amesello Regalbuto sorge in epoca musulmana prima come casale (in arabo Butah) della prima stazione (arabo Rahal) sulla strada Catania-Palermo, e da cui ne derivò il nome di Rahl-butah, cioè stazione del Casale. Gli abitanti erano di origine saracena. Ditrutto quasi interamente dagli abitanti ella vicina Centuripe nel 1261, il paese venne ricostruito l'anno successivo dal re Manfredi nel sito attuale. Interessante l'impianto urbano medievale, caratterizzato dalle numerose strade in cura e dalla presenza di vicoli e cortili.
Splendido il panorama che si gode con visuale dell'Etna e del vicino lago di Pozzillo