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Pasta con il pomodoro crudo |
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Cucina Siciliana -
Primi piatti
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Ingredienti per 4 persone - 500 g di spaghetti
- 100 g di ricotta salata
- 7 pomodori maturi
- 3 spicchi d'aglio
- prezzemolo tritato
- peperoncino
- olio extravergine di oliva
- basilico
Preparazione Tagliate e tritate i pomodori pelati in una ciotola, aggiungendo l'aglio pestato e condendo con sale, olio e peperoncino. Lasciate macerare per 1 ora circa. Lessate gli spaghetti in acqua salata molto al dente, scolateli bene e versateli sulla salsa. Mescolate e aggiungete il prezzemolo tritato sul singolo piatto e la ricotta salata grattuggiata. Il piatto può essere servito anche freddo. |