• 400 g di linguine
• 500 g di seppie con la
  sacca dellinchiostro
• 4 cucchiai di olio extravergine
  di oliva
• 2 spicchi daglio
• i bicchiere di vino bianco
• i manciata di prezzemolo
• sale
• pepe

Preparazione
Pulite le seppie, levate le sacche dellinchiostro e tenetele da parte. Eliminate i beccucci della bocca, tagliate la testa con i tentacoli a pezzetti e affettate a striscioline metà delle seppie. Fate imbiondire laglio nellolio, quindi versatevi tutte le seppie e cuocete a fuoco medio per 20 minuti. A metà cottura versate il vino che farete evaporare. Levate le seppie appena saranno cotte e tenetele al caldo, continuate la cottura del sugo aggiungendo linchiostro delle sacche. Il sugo dovrà avere una consistenza abbastanza densa. A termine condite con sale e pepe. Tritate il prezzemolo, cuocete le linguine al dente, scolatele e mescolatele a sugo cospargendo di prezzemolo fresco.