Pasta con il pomodoro crudo

Pasta con il pomodoro crudo Ingredienti per 4 persone

  • 500 g di spaghetti
  • 100 g di ricotta salata
  • 7 pomodori maturi
  • 3 spicchi d’aglio
  • prezzemolo tritato
  • peperoncino
  • olio extravergine di oliva
  • basilico
Preparazione
Tagliate e tritate i pomodori pelati in una ciotola, aggiungendo l’aglio pestato e condendo con sale, olio e peperoncino.
Lasciate macerare per 1 ora circa. Lessate gli spaghetti in acqua salata molto al dente, scolateli bene e versateli sulla salsa.
Mescolate e aggiungete il prezzemolo tritato sul singolo piatto e la ricotta salata grattuggiata.
Il piatto può essere servito anche freddo.

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