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Cucina Siciliana -
Dolci Siciliani
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 Granita Siciliana
Si può preparare anche in casa avendo l'accortezza di sciogliere nel composto, anche il biancho dell'uovo per evitare che si ghiacci.
Si serve in bicchieri di vetro trasparenti, e si accompagna volentieri con la tipica brioche siciliana preparata con l'uovo e dalla forma a base semisferica sormontata da una pallina (a mo' di coppoletta).
In Sicilia a granita câ briosci è spesso apprezzata come ottima colazione. In particolar modo la granita al caffè, una specialità della città di Messina, solitamente servita in un bicchiere in cui la metà inferiore è costituita da granita e la restante parte ricoperta di panna, rigorosamente fresca.
Catania, invece, è specializzata nella realizzazione della granita alla mandorla.
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